Muitas pessoas com sobrepeso que desejam se livrar dos odiados quilos notam com desapontamento que dietas com “duas gotas de papoula por dia” não são adequadas para elas, e os dias de jejum com kefir ou maçã não produzem o efeito desejado, pois são muito curtos. Os mais engenhosos perguntam se é possível comer vinagrete enquanto perdem peso, se dará o resultado necessário. Afinal, a receita original para esta salada inclui feijão e batata, não contribuindo muito para a perda de peso à primeira vista.

A principal composição da salada

Para entender se é possível comer vinagrete enquanto perde peso, você deve primeiro descobrir quais são os benefícios desse prato. Produtos que fazem parte da salada:

• Beterraba cozida, necessariamente variedades vermelhas. Este é o principal ingrediente do vinagrete.
• Cenouras cozidas. Algumas donas de casa não o usam em uma salada, o que é uma violação da receita.
• A batata. É fervido com uma casca, que é então removida. As variedades suaves que são usadas para fazer purê de batatas e recheios para tortas são melhores não usar, já que os pedaços de batata cortados em uma salada vão desmoronar demais, ficar juntos.
• Pepinos em conserva ou em conserva. Os frescos não são bons – o sabor será completamente diferente. As pessoas que sofrem de gastrite preferem usar em conserva com precisão, pois os picles dão uma carga adicional à mucosa gástrica.
• O chucrute é um ingrediente essencial nesta salada, proporcionando um sabor único. Uma condição importante é que este produto seja de boa qualidade.
• Feijão cozido, de preferência variedades leves. Alguns argumentam que as ervilhas enlatadas estão presentes na receita clássica, não no feijão, mas isso é fundamentalmente errado. A receita de acordo com GOST envolve feijão.
• Cebolas são colocadas em uma salada para melhorar o sabor, sem ela, o vinagrete será fresco. Para remover o excesso de amargura e cheiro pungente, você pode derramar fatias de cebola com água fervente ou mergulhar por vários minutos em uma marinada de vinagre.
  

Na receita clássica de vinagrete com chucrute, o óleo vegetal está presente como um link, mas o sal não precisa ser adicionado, pois há bastante em conserva. Embora isso não seja suficiente para outros, eles preferem salgar o prato durante a refeição.

Características da Salada

Um prato preparado de acordo com a receita deve ser armazenado na geladeira por no máximo meio dia (máximo de 18 horas); quando armazenado em temperatura ambiente, esse tempo é reduzido para cinco horas. Segundo os fãs de vinagrete, ele pode ficar na geladeira por dois dias, desde que o óleo vegetal não seja adicionado imediatamente, mas imediatamente antes de servir. No entanto, não quero correr riscos, comer imediatamente, não sair para o futuro. A questão de saber se é possível comer vinagrete enquanto se perde peso é do interesse de muitos. 100 gramas da refeição final contém apenas 83 calorias. A porção habitual para uma única refeição é de 160 a 200 gramas, ou seja, não mais que 160 calorias.

Dieta do Vinagrete

Dado o baixo teor calórico da salada, seu sabor positivo e a ausência de produtos nocivos na composição, pode-se presumir que o vinagrete é útil para perda de peso.

O que exatamente esta lista mostra:

1. A beterraba (como ingrediente principal) tem uma propriedade laxante suave, ajudando assim o corpo a esvaziar regularmente o intestino. Possuindo uma notável capacidade hematopoiética, cura microcracias no reto, salvando muitas pessoas obesas das manifestações de hemorróidas – uma doença completa, como os médicos costumam chamar.
2. Quase todos os vegetais para vinagrete são cozidos, o que reduz significativamente a carga sobre o sistema digestivo, tornando as fibras, que compõem a maioria dos vegetais, mais macias, o que significa que é mais conveniente para a digestão. Ao mesmo tempo, uma quantidade tão grande de fibras vegetais é ideal para limpar o intestino: remove suavemente toxinas e depósitos de fezes do corpo, causados ​​por problemas digestivos. Mas é justamente esse problema que é um dos principais para as pessoas gordas.

Além da fibra, os vegetais contêm uma quantidade enorme de vitaminas e minerais necessários, por isso é óbvio que é possível e necessário comer vinagrete durante a perda de peso. Como um bônus agradável, a condição da pele melhora, o estresse mental desaparece, a saúde e o sono melhoram.

Vinagrete tradicional: proporções

A receita clássica de vinagrete com chucrute inclui os seguintes produtos:

• quatro beterrabas de tamanho médio (cerca de 400 gramas);
• quatro batatas (200 gramas);
• 2 a 3 cenouras (cerca de 200 gramas);
• três pepinos em conserva;
• cebola;
• 150 – 200 gramas de chucrute;
• 300 gramas de feijão cozido;
• 3-4 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
  

Se desejar, você pode adicionar algumas penas de cebola verde, mais pelo brilho do prato do que pelo sabor. Sal pode ser adicionado, se desejado, mas se o objetivo é perder peso, não abuse. O sal retém água no corpo, causando inchaço.

Etapa de cozimento

Antes de começar a preparar uma salada, você precisa ferver legumes: beterraba, cenoura, batata e, em uma panela, usando uma grande quantidade de água. Despeje-os com água fria, o que ajuda a reduzir a quantidade de amido na batata. Pela mesma razão, o feijão é pré-embebido por pelo menos oito horas. Isso reduzirá o tempo de cozimento. Para ferver, basta 30 – 40 minutos.

Quando os legumes cozidos são completamente resfriados, é preciso descascá-los e cortá-los em cubos pequenos. Um dos erros mais comuns: cortar uma salada é muito grande, o que faz com que o vinagrete não seja tão saboroso. O tamanho ideal é de cubos de 0,5 cm, da mesma forma que você precisa cortar pepinos e cebolas em conserva. Escorra a salmoura do chucrute e esprema um pouco – o excesso de líquido pode tornar a salada muito ácida. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela grande, despeje o óleo e misture bem. Sirva à mesa imediatamente, o vinagrete não precisa de tempo extra para insistir.

Como cozinhar vinagrete sem batatas?

A atitude em relação às batatas entre muitos nutricionistas é ambígua. Devido ao fato de conter muito amido (até 25%), esse vegetal é removido impiedosamente da dieta de perda de peso. De fato, para perda de peso, é mais importante prestar atenção ao índice glicêmico dos alimentos, e não ao seu conteúdo calórico.

Por exemplo, batatas cozidas em um “uniforme” têm um IG de apenas 65 unidades, beterrabas são iguais, cenouras – 85. O IG médio é considerado entre 70 e 75, portanto as batatas são um produto completamente dietético. Portanto, cozinhar um vinagrete de acordo com a receita sem batatas não é importante para a perda de peso. É muito mais significativo reduzir a quantidade de feijão cozido, substituindo-o por ervilhas enlatadas, frequentemente usadas por nutricionistas experientes.

Salada de beterraba e aipo

Em nosso país, é considerada uma salada com um conjunto específico de produtos, mas se você se aprofundar na história da palavra, poderá descobrir que “vinagrete” em francês significa vinagre comum como molho. Isso significa que qualquer salada de legumes temperada com óleo pode ser chamada assim. Aparentemente, portanto, outra receita foi criada, que incluía apenas parte dos ingredientes semelhantes. Se você sonha com formas perfeitas, mas não pode recusar comida deliciosa, tente esta opção. Dos produtos basta levar:

• duzentos gramas de ervilhas enlatadas, cenouras cruas e talos de aipo;
• 150 gramas de beterraba cozida e a mesma quantidade de chucrute;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal e vinagre balsâmico.
  

Cozinhar é bem simples: corte beterraba cozida e aipo em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso. Misture todos os componentes da salada em uma tigela, despeje o óleo com vinagre e misture bem. A salada deve ser consumida imediatamente, pois, após algumas horas, seu sabor se deteriorará significativamente e colocará muito suco.

Comentários de usuários

A julgar pelas avaliações, os resultados da perda de peso em um vinagrete são impressionantes: se por três ou quatro dias houver apenas essa salada em vez das refeições habituais na quantidade de 200 a 300 gramas, então durante todo o período você poderá perder cerca de quatro quilos, ou seja, um por dia! Esse é um número impressionante quando você considera que não precisa fazer muito esforço (a menos que adicione mais bebida).

Além disso, nas revisões do vinagrete da dieta (para perda de peso), é mencionado que não são observados sentimentos de fome e tumulto constante no estômago, como costuma acontecer nos dias comuns de jejum com kefir ou pepino. Para muitas pessoas, isso é realmente importante, porque é difícil se concentrar em trabalho sério, quando você está tonto com uma dieta limitada e constantemente com fome.

Conselho de um nutricionista

É possível comer vinagrete enquanto perde peso? Com essa pergunta, as pessoas interessadas se voltaram para nutricionistas famosos. Acontece que sim, pode ser muito bem-sucedido se você seguir esse esquema nutricional por pelo menos uma semana:

• Café da manhã: chá de ervas com um punhado de frutas secas. Você precisa escolher natural, não cozido em calda de açúcar.
• Almoço: 200 – 300 gramas de vinagrete, uma fatia de pão integral (especialmente persistente pode ficar sem ele) e 150 gramas de peixe cozido ou peito de frango.
• Lanche: um copo de kefir ou iogurte, naturalmente com baixo teor de gordura e sem açúcar.
• Jantar: 200 – 300 gramas de vinagrete e 1 ovo cozido.
  

Durante o dia, beba o máximo possível de chás de ervas quentes, decocções de ervas que promovem a digestão, além de água sem gás.

Em conclusão

De todas as considerações acima, fica claro que não vale a pena perguntar se o vinagrete é possível com uma dieta para perda de peso; você definitivamente deve incluí-lo em sua dieta. Você pode comê-lo pelo menos duas vezes por semana para fins preventivos, especialmente no inverno. Ao mesmo tempo, não se esqueça que, para a rápida perda de peso, a simples correção da nutrição não será suficiente, é necessário se envolver em esportes ativos, isso não apenas queimar calorias e com eles quilogramas odiosos, mas também acelerar o metabolismo, isso levará ao resultado desejado muito mais rapidamente.